박송희 21세기 자연 음식 연구원장 워싱턴에 오다!!
수강생을 모집합니다!!
Chef Park Song-hee: Learning 21st Century Natural Korean Cuisine
*한식 #궁중 음식*사찰음식*남도 발효음식*전통 발효 장류과정*김 부각
*Korean Cuisine*Royal Cuisine* Temple Cuisine
Summer Learning Challenge. Sharing Korean Culture in America
*매력적인*발견*전통*학습*다양성
Engaging* Discovering*tradition *Learning*diversity*Since 2005 ~ 2023
when: May 1-July 15, 2023, at 10:00Am ~*수업 시간 자유 선택 free choice of time
Where: Korean Cultural Arts Academy (KCAA) 3030 Old Washingto Road, MD
Host : 한미문화예술재단.Korean American Cultural Arts Foundation (KACAF)
Organizer : 한국문화예술 아카데미. Korean Cultural Arts Academy (KCAA)
문의: 703.200.9390 / tammy.pantages@hotmail.com
2023 한국문화예술아카데미.
Korean Cultural Arts Academy (KCAA) 수업일정
발효수업
- 수업내용 : 발효수업 1박 2일 프로그램 (숙식제공, 재료제공)
- 수업일정 : 2023년 6월 12일부터 7월 12일까지
- 접수기간 : 2023년 5월 15일부터 6월 6일까지
- 접수처 : C 703-200-9390 / E tammy.pantages@hotmail.com
- 수강료 : 프로그램당($1,000)
- 수강료입금 : 체크( Korean American Cultural Arts Foundation)
- 수강 &장소 : 한국문화예술아카데미. Korean Cultural Arts Academy (KCAA)3030 Old Washingto Road, MD
# 간장, 된장 1박2일 프로그램 ($1,000)
- 수업시작 – 14:00
- 간장, 된장담그기
- 요리수업 – 된장오미자채소비빔밥, 육전샐러드, 새송이버섯조림
- 아침식사 – 마죽, 야채 및 과일
- 점심식사 – 잔치국수, 떡볶이
첫째 날
14:00~14:30 자기소개, 발효이론
14:30~16:30 콩삶기 / 간장소금물만들기
16:30~16:50 휴식 및 요리수업준비
16:50~19:20 요리수업, 저녁식사
19:20~19:30 식사마무리
19:30~21:30 메주만들기 / 메주씻기
21:30~22:00 차담나누기
22:00~ 취침
둘째날
08:00~09:00 아침식사
09:00~11:30 간장담기, 된장,간장 가르기
11:30~13:00 점심식사
# 부각만들기 1박2일 프로그램($1,000)
- 시간 – 14:00
- 다시마 & 김부각, 채소부각
- 요리수업 – 곤두레밥, 부각탕수육, 가지된장구이
- 아침식사 – 콩나물죽. 두부구이
- 점심식사 – 자반무침, 매콤돼지고기 볶음
첫째 날
14:00~14:30 자기소개, 발효이론
14:30~17:00 찹쌀죽쑤기, 다시마부각 / 채소부각
17:00~17:10 휴식 및 요리수업준비
17:10~19:30 요리수업, 저녁식사
19:30~19:40 식사마무리
19:40~21:00 차담나누기
21:00~ 취침
둘째날
08:00~09:00 아침식사
09:00~11:30 김부각만들기
11:30~13:00 점심식사, 마무리
# 김치수업 1박2일 프로그램($1,000)
- 시간 – 14:00
- 배추김치, 깍두기, 열무김치
- 요리수업 – 무고등어조림, 오이나물
- 아침식사 – 누릉지, 두부구이
- 점심식사 – 보쌈수육, 콩나물 무침
첫째날
14:00~14:30 자기소개, 발효이론
14:30~17:30 배추절이기, 깍두기 담그기, 열무김치 담그기
17:30~17:40 휴식 및 요리수업준비
17:40~20:00 요리수업, 저녁식사
20:00~20:10 식사마무리
20:10~21:00 차담나누기
21:00~ 취짐
둘째날
08:00~09:00 아침식사
09:00~11:30 배추김치담기
11:30~13:00 점심식사, 마무리
#남도 발효음식*전통 발효 장류 수업
#아카시아부각 #수업
(궁중음식 수업)
#연입밥 # 연꽃차 수강
